Receta de Omelette con ensalada fresca

Esencialmente Dolli por

> <
  • Bebida sugerida
  • Vino Chardonnay Roble 2000  
  • Tortilla
  • Queso rallado 2 cdas.
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Espinaca 1 k
  • Echalottes 4 Unidades
  • Huevos 5 Unidades
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Tortilla
  • Corte las échalotes en plumas.
  • Lave la espinaca y escurra bien.
  • En una sartén caliente con 2 cucharadas de aceite de oliva saltee las échalotes.
  • Incorpore la espinaca, sal y saltee unos minutos.
  • Escurra todo a través de un tamiz y luego pique finamente.
  • En un bowl bata los huevos con sal y pimienta.
  • Agregue la espinaca picada, el queso rallado y mezcle.
  • En una sartén calinte con 1 cucharada de aceite de oliva vierta 1/3 de la mezcla de huevos y espinaca.
  • Cocine a fuego bajo hasta que se despegue del fondo.
  • Dé vuelta la omelette y termine la cocción.
  • Repita estre proceso hasta obtener 3 omelettes.
  • Vinagreta de naranja
  • En una cacerola disponga el jugo de naranja y el azúcar.
  • Lleve sobre fuego bajo y deje reducir hasta obtener la mitad de su volumen.
  • Procese la reducción con sal y el aceite de oliva hasta emulsionar.
  • Ensalada de radicchio
  • Corte el radicchio en juliana.
  • Desgrane el queso de cabra.
  • En un bowl combine la vinagreta, el radicchio, el queso y las aceitunas.
  • Armado
  • Sobre una omelette disponga la mitad de la ensalada de radicchio.
  • Cubra con otra omelette, encima la ensalada restante y termine con otra omelette.
  • Corte en porciones.
  • Ensalada de hojas verdes
  • En una sartén caliente tueste ligeramente los piñones.
  • En un bowl combine las hojas verdes, las aceitunas, los piñones y la vinagreta
  • Presentación
  • En el costado de un plato sirva una porción de omelette, de lado una porción de ensalada de hojas verdes y rocíe los bordes con vinagreta de naranjas.
RECETAS /EN TV /PROGRAMAS /TALENTOS /NOTICIAS /ANUNCIE /
Mi Pocket
AMC
Film&Arts
EuropaEuropa
El Gourmet
Maschic
Temporada de Juegos
CocinaON

El Gourmet© 2020 - Todos los derechos reservados