RECETA

Receta de Ojo de bife entero a la parrilla

Ojo de bife entero a la parrilla

Ingredientes


Ojo de bife
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Limones 2 Unidades
  • Aceite de oliva 1/2 Taza
  • Laurel 4 Hojas
  • Tomillo 5 Ramas
  • Romero 5 Ramas
  • Ojo de bife entero 1 Unidad
  • Ajo 1 Cabeza

Salmuera

Preparación de la receta

Ojo de bife

  1. Realice sobre la grasa del ojo de bife unas incisiones sin llegar a la carne, luego brídelo para que no pierda la forma durante la cocción.
  2. Pele los dientes de ajo y macháquelos.
  3. Corte los limones en rodajas.
  4. Prepare una marinada, coloque en un recipiente los dientes de ajo machacados, sal, pimienta negra y aceite de oliva, mezcle bien y vuelque sobre el ojo de bife, luego acomode entre los hilos del bridado las ramas de tomillo, romero, las rodajas de limón y las hojas de laurel.

Salmuera

  1. Tome varias ramas de romero y átelas del tallo con un hilo para formar un pincel.
  2. Prepare salmuera, coloque en una cacerola el agua junto con la sal gruesa y los dientes de ajo previamente pelados y machacados, lleve la cacerola a la parrilla y una vez que tome calor con la ayuda del pincel de ramas de romero humedezca el ojo de bife con la salmuera.

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