RECETA

Receta de Ñoquis con salsa de queso; galletas de la fortuna.

Ñoquis con salsa de queso; galletas de la fortuna.

Ingredientes


Para la salsa de queso
  • Cebolla en juliana 1 Unidad
  • Nuez Moscada A gusto
  • Morrones rojos 2 Unidades
  • Tomates 2 Unidades
  • Ajo 1 Diente
  • Queso parmesano rallado 150 g
  • Crema 1 Taza

Para las galletas de la fortuna

Para los ñoquis de papa
  • Huevo 1 Unidad
  • Nuez Moscada A gusto
  • Puré de espinaca 50 g
  • Papas 500 g
  • Harina 1 1/2  

Preparación de la receta

Para los ñoquis de papa :

  1. Hacer una corona con el puré de papas. En el medio colocar el huevo, la sal, la nuez moscada y el puré de espinaca. Amasar.
  2. Ir incorporando harina hasta obtener una masa.
  3. Formar chorizos y cortar los ñoquis con un cuchillo.
  4. Cocinar en agua hirviendo por 1 minuto.

Para la salsa de queso :

  1. Calentar la crema, agregar el queso y la nuez moscada molida.
  2. En otra sartén, sudar la cebolla y el ajo.
  3. Agregar los morrones asados cortados en trozos y los tomates asados al horno con sal gruesa.

Para las galletas de la fortuna :

  1. Mezclar en un bowl todos los ingredientes.
  2. Colocar una cucharada de la mezcla en una placa siliconada, dar forma de círculo. Llevar a horno a 180º por 5 minutos y darle forma.

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