RECETA

Receta de Niños envueltos en hoja de parra

Niños envueltos en hoja de parra

Ingredientes


Niños envueltos en hoja de parra
  • Piñones 50 g
  • Aceite de oliva 2 Taza
  • Perejil picado 1 Taza
  • Arroz doble carolina 1 Taza
  • Limón 2 Unidades
  • Cebollas picadas cocidas 1 k
  • Pimienta Cantidad necesaria
  • Sal Cantidad necesaria
  • Ají molido 1 Taza
  • Pasas de uva 50 g
  • Hojas de parra 1 Frasco
  • Agua caliente 2 Tazas
  • Canela Cantidad necesaria

Preparación de la receta

  1. Blanquear hojas de parra unos segundos en agua hirviendo. Cortar la cocción en agua fría y escurrir.

Para el relleno :

  1. Mezclar, cebollas picadas rehogas previamente, arroz crudo, perejil picado, ají molido, jugo de limón, piñones, pasas de uva, canela y aceite de oliva.
  2. En una olla hacer una base de hojas de parra sin blanquear
  3. Colocar el relleno en el centro de la hoja de parra blanqueada, cerrar los bordes y enrollar bien.
  4. Colocar en la olla una base de hojas de parra y hacer dos pisos con todos los niños envueltos bien acomodados.
  5. Agregar aceite, agua, jugo de limón y tapar con un plato para que no se levanten.
  6. Tapar la olla y cocinar a fuego bien bajo por 20 minutos.
  7. Al momento de servir cubrir con pasas de uva y piñones.

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