Receta de Niños envueltos en hoja de parra

Diseños de Navidad por

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  • Blanquear hojas de parra unos segundos en agua hirviendo. Cortar la cocción en agua fría y escurrir.
  • Para el relleno :
  • Mezclar, cebollas picadas rehogas previamente, arroz crudo, perejil picado, ají molido, jugo de limón, piñones, pasas de uva, canela y aceite de oliva.
  • En una olla hacer una base de hojas de parra sin blanquear
  • Colocar el relleno en el centro de la hoja de parra blanqueada, cerrar los bordes y enrollar bien.
  • Colocar en la olla una base de hojas de parra y hacer dos pisos con todos los niños envueltos bien acomodados.
  • Agregar aceite, agua, jugo de limón y tapar con un plato para que no se levanten.
  • Tapar la olla y cocinar a fuego bien bajo por 20 minutos.
  • Al momento de servir cubrir con pasas de uva y piñones.
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