RECETA

Receta de Niños envueltos

Ingredientes

  • Extracto de tomate 1 cda.
  • Agua 1 L
  • Repollo blanco 1 Unidad
  • Limón 1 Unidad

Guarnición
  • Aceite de oliva 30 cc
  • Mozzarella 200 g
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Jamón crudo 200 g
  • Berenjenas 2 Unidades

Relleno

Salsa
  • Tomates perita 6 Unidades
  • Aceite de Oliva 1 cda.
  • Echalottes 2 Unidades
  • Manteca 1 cda.
  • Vino blanco 100 cc
Niños envueltos

Preparación de la receta

Relleno

  1. Pique la carne con la ayuda de un cuchillo.
  2. Pique finamente el ajo y el perejil.
  3. Caliente el aceite.
  4. En un bowl mezcle el arroz con la carne, el perejil, el ajo, la sal y la pimienta.
  5. Agregue el aceite caliente.

Armado

  1. Separe las hojas del repollo y blanquee.
  2. Encima de cada una disponga una porción del relleno.
  3. Cierre como si fuera un paquete.
  4. Corte el limón en rodajas.
  5. En una sartén con aceite de oliva caliente el extracto de tomate y el agua cocine los envueltos de repollo.
  6. Tape y cocine a fuego bajo durante 15 minutos aproximadamente.

Guarnición

  1. Corte la berenjena en rodajas.
  2. Corte el jamón y la mozzarella en rodajas
  3. En una platina con aceite de oliva disponga un aro moldeador e intercale en su interior una rodaja de berenjena, una de jamón y una de mozzarella, repita este proceso dos veces hasta terminar con una rodaja de berenjena.
  4. Condimente

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