RECETA

Receta de ‘Nduja (Pizza con embutido calabrese)

Ingredientes


Masa de pan

Relleno
  • Queso caciocavallo 200 g
  • Nduja (Embutido calabrese) 50 g

Varios
‘Nduja (Pizza con embutido calabrese)

Preparación de la receta

  1. Disuelva la levadura con un poco de agua tibia y deje espumar.
  2. En un bowl mezcle la harina, el semolín y la sal.
  3. Agregue la espuma de levadura y agua tibia poco a poco hasta formar un bollo de masa lisa.
  4. Cubra con un film y deje descansar hasta que duplique su volumen.

Armado

  1. Corte el ‘nduja y el queso en trozos.
  2. Derrita la grasa de cerdo y deje enfriar
  3. Estire la masa hasta obtener 1/2 cm de espesor.
  4. En la superficie de la masa distribuya el ‘nduja y el queso.
  5. Enrolle la masa y junte los extremos formando un aro.
  6. Acomode en una placa previamente engrasada.
  7. Pincele la masa con la grasa derretida.
  8. Cocine en el horno caliente hasta que se vea dorada.
  9. Retire del horno deje reposar unos minutos y corte en rodajas.

Presentación

  1. Sirva en una fuente.

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