Natillas del Convento

Preparación de la Receta

• De los 500 ml de leche, reservar 1 vasito.
• En una olla, verter el resto de la leche y el azúcar. Calentar a fuego medio.
• Mientras tanto, batir con batidora eléctrica las yemas de huevo y añadir el vaso de leche fría que hemos reservado.
• Batir bien hasta conseguir una mezcla homogénea. Luego, incorporar a la olla con leche caliente y azúcar.
• Revolver constantemente para que no se pegue. Agregar la vainilla y la canela.
• Continuar revolviendo bien y, cuando la mezcla empiece a espesarse, retirar del fuego y reservar.
• Colocar en recipientes individuales y colocar las galletas encima de las natillas.
• Dejar enfriar y servir.