RECETA

Receta de Natilla de ron con salsa de naranja y naranja confitada

Natilla de ron con salsa de naranja y naranja confitada

Ingredientes

Preparación de la receta

Para la natilla :

  1. Hervir 1 litro y medio de leche junto con la cascara de un limón y una raja de canela.
  2. Blanquear 5 yemas con 100grs de fécula de maiz.
  3. Retirar la canela y cascara de limón.
  4. Agregar un poco de la leche hirviendo a las yemas y agregar posteriormente todo a la leche.
  5. Incorporar los 50grs de azúcar y los 100grs de cocoa.
  6. Hidratar los 1 cucharada de grenetina con un cuarto de taza de ron.
  7. Agregar el ron a la natilla revolver dejar hervir y reservar.
  8. Verter la natilla a moldes siliconados.
  9. Refrigerar para que cuaje la natilla.

Para la piel de naranja caramelizada :

  1. Hervir media taza de agua y media taza de azúcar.
  2. Cortar tiritas de cascara de naranja.
  3. Sumergir en el almíbar y sacarlas para ponerlas en una charola con papel encerado.
  4. Hornear a 100 C por 10 min.
  5. Enfriar y servir.

Para el jarabe de jugo de naranja

  1. Hervir el jugo de naranja con media taza de azúcar y dejara reducir hasta que la mezcla espese.
  2. Agregar 3 cucharadas de ron, apagar al fuego, dejar enfriar y servir.

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