Receta de Natilla de ron con salsa de naranja y naranja confitada

Tradición latina por

> <
  • Para la natilla :
  • Hervir 1 litro y medio de leche junto con la cascara de un limón y una raja de canela.
  • Blanquear 5 yemas con 100grs de fécula de maiz.
  • Retirar la canela y cascara de limón.
  • Agregar un poco de la leche hirviendo a las yemas y agregar posteriormente todo a la leche.
  • Incorporar los 50grs de azúcar y los 100grs de cocoa.
  • Hidratar los 1 cucharada de grenetina con un cuarto de taza de ron.
  • Agregar el ron a la natilla revolver dejar hervir y reservar.
  • Verter la natilla a moldes siliconados.
  • Refrigerar para que cuaje la natilla.
  • Para la piel de naranja caramelizada :
  • Hervir media taza de agua y media taza de azúcar.
  • Cortar tiritas de cascara de naranja.
  • Sumergir en el almíbar y sacarlas para ponerlas en una charola con papel encerado.
  • Hornear a 100 C por 10 min.
  • Enfriar y servir.
  • Para el jarabe de jugo de naranja
  • Hervir el jugo de naranja con media taza de azúcar y dejara reducir hasta que la mezcla espese.
  • Agregar 3 cucharadas de ron, apagar al fuego, dejar enfriar y servir.
RECETAS /EN TV /PROGRAMAS /TALENTOS /NOTICIAS /ANUNCIE /
AMC
SundanceTV
Film&Arts
EuropaEuropa
elgourmet
Maschic

El Gourmet© 2020 - Todos los derechos reservados