RECETA

Receta de Nachos en chocolate

Ingredientes


Para las salsas
Nachos en chocolate

Preparación de la receta

Para los nachos :

  1. Comenzamos estiraremos chocolate atemperado sobre un folio de acetato. Cuando ya vaya secando lo cortaremos a 5X5 cm. Seguidamente lo enrollaremos y lo reservaremos en la nevera. Podemos repetir la operación con chocolate de leche, blanco y negro.
  2. Podemos acompañarlos con diferentes salsas, coulies, crema inglesa o algún fruto seco.

Para la crema inglesa

  1. 250 gr Nata
  2. 50 gr yemas
  3. 50 gr azúcar
  4. Mezclamos todos los ingredientes y calentamos a 85ºC.

Para la crema de café

  1. 250 gr Nata
  2. 50 gr yemas
  3. 50 gr azúcar
  4. 8 gr café soluble
  5. Mezclamos todos los ingredientes y calentamos a 85ºC.

Para la crema de chocolate

  1. 250 gr. Nata
  2. 125 gr. chocolate negro del 64%
  3. Mezclamos la nata con el chocolate y calentamos a 85ºC.

Frutos secos

  1. Acompañamos con 150 gr. pipas peladas saladas y con 150 gr. Kikos triturados.

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