Receta de Naan (Pan indio)

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  • En un bowl disuelva la levadura con un poco de leche.
  • En un bowl mezcle la harina, la sal, el azúcar y el bicarbonato.
  • Forme un hueco en el centro y disponga la levadura, la leche y el yogur.
  • Comience a tomar la masa del centro hacia los bordes.
  • Termine de amasar en la mesada hasta obtener un bollo de masa lisa.
  • Separe la masa en porciones pequeñas y forme bollos.
  • Estire cada bollo con un palote hasta obtener discos de 5 mm de espesor.
  • En una sartén caliente con manteca ghee cocine los discos de masa sobre una de las caras.
  • Pincele la superficie y espolvoree con semillas de amapola.
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