RECETA

Receta de Muslos con panceta

Ingredientes


Chucrut
  • Cebolla 1 Unidad
  • Vinagre 1/2 Taza
  • Tomillo A gusto
  • Ajo 2 Dientes
  • Aceite 2 cdas.
  • Azúcar 1 cda.
  • Panceta ahumada 100 g
  • Repollo blanco 300 g

Muslos
  • Aceite Cantidad necesaria
  • Panceta ahumada 12 Fetas
  • Muslos de pollo 4 Unidades

Salsa
  • Jugo de naranja 1 Unidad
  • Romero 1 Rama
  • Aceto balsámico 1 Taza
Muslos con panceta

Preparación de la receta

Muslos

  1. Deshuese los muslos de pollo y retire la piel.
  2. Corte la carne en tiras gruesas y envuelva cada una con panceta.
  3. Acomode en una placa aceitada y cocine en el horno precalentado a 180º C durante 9 minutos aproximadamente.

Salsa

  1. En una cacerola disponga el aceto balsámico, el jugo de naranja, el romero y lleve a reducir hasta alcanzar la mitad de su volumen inicial.

Chucrut

  1. Corte el repollo y la cebolla en fina juliana.
  2. Pique finamente el ajo.
  3. Corte la panceta en bastones finos.
  4. En una cacerola caliente con aceite dore la panceta.
  5. Agregue la cebolla y deje rehogar unos minutos.
  6. Añada el azúcar, el repollo, el ajo y deje sudar.
  7. Vierta el vinagre, sal, pimienta, tomillo y deje cocinar a fuego bajo hasta que el líquido se consuma.

Presentación

  1. En el centro de un plato sirva una porción de chucrut y encima los bastones de pollo.
  2. Rocíe con la salsa y decore con romero fresco.

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