Receta de Muslim nam prik

Appunto por

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  • Pele los dientes de ajo y pique finamente.
  • Pele la lima y retire la parte blanca de la cáscara y corte en fina juliana.
  • Pique finamente el lemon grass.
  • Pele el galangal y pique finamente.
  • Hidrate las guindillas en agua tibia y seque bien.
  • Corte las échalotes en doble ciselado.
  • En una sartén caliente tueste los dientes de ajo, las semillas de cardamomo, las semillas de comino, el lemon grass y las guindillas por separado.
  • En un mortero disponga el ajo, las échalotes, las semillas de coriandro, de comino, la cáscara de lima, las guindillas, el lemon grass, el galangal, las hojas de cilantro y salpimiente.
  • Machaque hasta alcanzar una pasta espesa.
  • Agregue pasta de langostinos.
  • Presentación
  • Sirva en bowl de servicio.
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