- Cupcakes
- Canela 1 cda.
- Leche descremada 20 cc
- Extracto de vainilla 1 cda
- Chocolate amargo 120 g
- Harina integral 325 grs.
- Sal Una pizca
- Huevos de granja 2 Unidades
- Azúcar impalpable 280 grs.
- Zucchinis 3 Unidades
- Bicarbonato de sodio 10 grs.
- Aceite de canola 90 cc
- Muffins
- En un bowl mezclar los ingredientes secos : La harina, el de polvo de hornear, la sal, el azúcar y las almendras molidas.
- Por otro lado, mezclar los líquidos : el aceite neutro, el huevo, el yogurt natural, la leche, el extracto de vainilla y las ralladuras de limón y naranja.
- Pelar las mandarinas, separar los gajos, quitarles la nervadura y las semillas y cortarlos en 3.
- Incorporar los secos a los líquidos, integrar con una cuchara de madera, sin mover mucho, agregar la fruta.
- Distribuir los pilotines en los moldes, llenar con la preparación hasta el borde.
- Dejar reposar.
- Con el horno precalentado a 170° hornear por 25 min.
- Cupcakes
- Rallar los zuchinis, colocar en un bowl.
- Agregar los huevos, el aceite de canola, la leche descremada, y el extracto de vainilla.
- Mezclar.
- En otro bowl colocar la harina integral, el azúcar impalpable, el bicarbonato, la sal, la canela y el chocolate picado.
- Mezclar ambas preparaciones.
- Distribuir los moldes con sus pilotines en una bandeja y rellenar hasta ¾ parte.
- Con el horno precalentado a 170° hornear por 25 min.
