Muffins Salados de Verduras

Aprende a preparar esta receta de Muffins Salados de Verduras, por Marcela Lovegrove en elgourmet

Ingredientes

  • Ajo en escamas 1 cdita
  • Albahaca Fresca c/n
  • Calabaza cocida en cubos 1/2 Taza
  • Espinaca cocida 1 Taza
  • Orégano 1 cdita
  • Pimienta c/n
  • Queso rallado 3 cdas
  • Sal c/n
  • Champignon y brócoli
  • Sal c/n
  • Queso rallado 3 cdas
  • Pimienta c/n
  • Champignones fileteados 1 Taza
  • Brócoli 1 unidad
  • Aceite c/n
  • Ligue
  • Aji molido 1 cdita
  • Huevos 5 Unidades
  • Crema de leche 1/2 Taza
  • Mostaza 1 cdita
  • Pimienta c/n
  • Sal c/n

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Ligue
  • En un bowl mezclar huevos, crema, mostaza, ají molido, sal y pimienta.
  • Reservar.
  • Muffins de espinaca y calabaza
  • En un bowl mezclar espinaca cocida y picada, calabaza en cubos cocida, ajo en escamas, orégano, hojas de albahaca picadas groseramente y queso rallado.
  • Condimentar con sal, pimienta y unir con la mitad del ligue reservado.
  • Colocar la preparación en mode de muffins y cocinar en horno a 180 °C por 20 minutos.
  • Muffins de champignon y brócoli
  • En una sartén con aceite, saltear los champignones fileteados por 3 minutos.
  • Mezclar en un bowl con el brócoli y el queso rallado.
  • Condimentar con sal y pimienta.
  • Unir con la mitad del ligue reservado y llevar la preparación a moldes para muffins.
  • Cocinar en horno a 180 °C por 20 minutos.
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