Receta de Mozzarelle in carrozza (Mozzarella apanada)

Grandes Chefs por

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  • Pan de molde 8 Unidades
  • Aceite para freír Cantidad necesaria
  • Huevos 4 Unidades
  • Agua Cantidad necesaria
  • Mozzarella fresca 300 g
  • Harina Cantidad necesaria
  • Pan rallado Cantidad necesaria
  • Corte la mozzarella en rodajas y deje escurrir dentro de un colador.
  • Pase las rodajas de mozzarella por harina y disponga entre dos rodajas de pan.
  • Recorte los bordes del pan hasta redondearlo, rocíe la miga con agua y selle bien entre las palmas de las manos.
  • Pase los panes por harina, luego por los huevos batidos y finalmente por pan rallado.
  • Fría en abundante aceite caliente y luego escurra sobre papel absorbente.
  • Presentación
  • Sirva en una fuente.
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