Mousse de Queso con Frambuesas

Aprende a preparar esta receta de Mousse de Queso con Frambuesas, por Paulina Abascal en elgourmet

Azúcar 50 grs
Chocolate blanco 180 grs
Crema para batir 320 grs
Queso crema 200 grs

Decoración
Zarzamoras 100 grs
Flores comestibles c/n
Frambuesas 100 grs
Arándanos 100 grs
Menta c/n

Salsa
Frambuesas 180 grs
Agua 100 cc
Azúcar 20 grs

Equivalencias

Litros

Mililitros

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Kilos

Gramos

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Preparación de la Receta

Fundir el chocolate blanco a baño María.
Acremar el queso crema con el azúcar.
Agregar el chocolate blanco fundido.
Incorporar de forma envolvente la crema batida.
Verter en un molde y refrigerar.
Salsa
Licuar las frambuesas con el azúcar, el agua y colar.

Decoración
Colocar la salsa de frambuesas sobre el mouse y decorar con las frambuesas, las zarzamoras, los blueberrys y la menta fresca.

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