RECETA

Receta de Mousse de maracuya y chocolate blanco

Ingredientes

Esta receta ha sido realizada por un usuario de elgourmet

Preparación de la receta

Para la base

  1. Procesar las galletitas e incorporar la manteca previamente derretida.
  2. Tomar un aro de 22 cm de diamentro y hacer una base con las galletitas.

Para la mousse

  1. Calentar a fuego medio la pulpa de maracuya.
  2. Verter la pulpa sobre el chocolate blanco.
  3. Una vez que baja la temperatura del chocolate blanco y la pulpa de maracuya incorporar la crema batida a medio punto.
  4. Disponer la mousse sobre la base de galletitas.
  5. Hacer una crema chantilly con la crema y el azucar para decorar la mousse.
  6. Guardar en el freezer aproximadamente 1 hora para que quede bien firme. Luego sacarle el aro y pasarlo a la heladera.

Tips

  1. Para que la mousse quede mas lisa se le puede poner un acetato en el aro.

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