RECETA

Receta de Mousse de limón

Ingredientes

  • Limón 1 Unidad
  • Huevo 1 Unidad
  • Frambuesas y grosellas para decorar
  • Azúcar 2 cdas.
  • Queso crema 200 g
Mousse de limón

Preparación de la receta

  1. Sacarle el jugo al limón y rallar su corteza. Batir las dos partes en un bol con la yema de huevo y el azúcar hasta blanquear la yema.
  2. Añadir el queso crema y mezclar bien con la ayuda de unas varillas.
  3. Por otro lado, montar la clara a punto de nieve con ayuda de unas varillas. Añadirle poco a poco la mezcla de la yema y limón poco a poco para que no se baje. Reservar en la nevera hasta el momento de servir.
  4. Emplatar en una copa los frutos rojos y colocar por encima la mousse muy fría.
  5. Terminar con unas frambuesas/grosellas y una hojita de menta.
  6. Servir.

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