RECETA

Receta de Mousse de chocolate

Ingredientes

  • Manteca 100 g
  • Sal A gusto
  • Azúcar glasé 1 Pizca
  • Huevos 2 Unidad
  • Azúcar 4 cdas.
  • Chocolate negro 100 g
  • Café 1/2 Taza
  • Whisky 1 Chorrito
Mousse de chocolate

Preparación de la receta

  1. Para comenzar, en una sartén fuera del fuego, batimos las yemas con el azúcar.
  2. Luego, llevamos la sartén a fuego medio y añadimos poco a poco el café sin dejar de remover. Las yemas deben quedar montadas pero sin cuajar.
  3. Seguidamente, en el microondas, derretimos el chocolate con la mantequilla/manteca.
  4. Luego, añadimos las yemas al bowl del chocolate y mezclamos. A continuación, incorporamos el whisky.
  5. Por otro lado, en un bowl, montamos las claras con una pizca de sal y otra de azúcar glasé, para que se mantengan firmes y esponjosas.
  6. Luego, incorporamos al bowl de las claras la mezcla de chocolate y yema con movimientos envolventes para que no se baje. Dejamos reposar en la heladera durante una hora.
  7. Para terminar, emplatamos en copas.

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