Ensalada de manzana
25 min
Mousse de atún y ensalada coleslaw
Aprende a preparar esta receta de Mousse de atún y ensalada coleslaw , por - en elgourmet
Ingredientes
- Leche descremada 20 cc
- Alcaparras 20 g
- Queso crema bajo en grasas 200 g
- Mayonesa light 50 g
- Aceitunas negras 30 g
- Morrón rojo 60 g
- Atún al agua 200 g
- Ciboulette 15 g
- Gelatina sin sabor 7 grs.
- Salsa tabasco Unas gotas
- Sal 5 g
- Ensalada coleslaw
- Sal 5 g
- Repollo blanco 100 g
- Rábano picante rallado 1 cda.
- Mayonesa light 40 g
- Leche descremada 20 cc
- Manzanas verdes 150 g
- Pimienta 5 g
- Zanahoria 150 g
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Hidrate la gelatina en el agua, bata y una vez disuelta lleve al microondas a temperatura máxima durante 30 segundos.
- Pique el ciboulette.
- Coloque en un recipiente el queso crema bajas calorías, mayonesa light y atún, procese con un mixer y agregue por ultimo la gelatina hidratada, siga procesando hasta que los ingredientes queden bien integrados. Luego vierta la preparación en un bowl, incorpore el ciboulette, aceitunas negras picadas, alcaparras y el morrón cortado en brunoise, condimente con sal, mezcle bien.
- Ensalada coleslaw
- Coloque en un bowl la mayonesa Light, el rábano picante rallado y la leche descremada, pimineta y sal, mezcle y reserve.
- En otro bowl coloque el repollo en chiffonade, la manzana y la zanahoria en juliana, incorpore el aderezo y mezcle para que se distribuya en los vegetales.
- Armado
- Forre un molde rectangular con papel film y vierta la mousse de atún, distribuya la mezcla de forma prolija, cubra con papel film y reserve en la heladera durante 4 horas. Pasado este periodo desmolde y corte rodajas prolijas.
- Presentación
- Sirva en un plato una porción de mousse de atún y acompañe con una porción de ensalada.
- Tips :
- Atún al agua :
- Bajo en grasas.
- Posee alto contenido de Omega 3.
- Fuente importante de vitaminas, proteínas y minerales.
- Mousse de atún : 270 calorías por porción.
- Ensalada coleslaw : 76 calorías por porción.
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