Receta de Moules mariniere (Mejillones a la marinera)

Plat du Jour por

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  • Salsa
  • Jugo de cocción de los mejillones  
  • Tomates 2 Unidades
  • Limpie los mejillones y retire la barba.
  • Pique finamente la cebolla.
  • Corte la échalote en emincé.
  • En una cacerola caliente disponga el aceite, los mejillones, el vino y tape.
  • Incorpore la cebolla, la échalote, el laurel, el romero y continúe la cocción durante 6 minutos o hasta que los mejillones se abran.
  • Retire los que no abrieron, pase a través de un colador y reserve el jugo de cocción para la salsa.
  • Salsa
  • Corte los tomates en cubos.
  • En una cacerola lleve el fondo de cocción de los mejillones a reducir con los tomates
  • Presentación
  • Sirva en una fuente y bañe con la salsa.
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