RECETA

Receta de Moules mariniere (Mejillones a la marinera)

Ingredientes

  • Échalote 1 Unidad
  • Sal A gusto
  • Cebolla 1 Unidad
  • Vino blanco 300 cc
  • Laurel 1 Hoja
  • Romero 1 Rama
  • Pimienta A gusto
  • Mejillones 1 k

Salsa
  • Jugo de cocción de los mejillones  
  • Tomates 2 Unidades
Moules mariniere (Mejillones a la marinera)

Preparación de la receta

  1. Limpie los mejillones y retire la barba.
  2. Pique finamente la cebolla.
  3. Corte la échalote en emincé.
  4. En una cacerola caliente disponga el aceite, los mejillones, el vino y tape.
  5. Incorpore la cebolla, la échalote, el laurel, el romero y continúe la cocción durante 6 minutos o hasta que los mejillones se abran.
  6. Retire los que no abrieron, pase a través de un colador y reserve el jugo de cocción para la salsa.

Salsa

  1. Corte los tomates en cubos.
  2. En una cacerola lleve el fondo de cocción de los mejillones a reducir con los tomates

Presentación

  1. Sirva en una fuente y bañe con la salsa.

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