Receta de Mostata

Donato Cucina por

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  • Opcional
  • Azúcar impalpable  
  • Mostata
  • En un bowl mezcle el vino cotto frío con el semolín hasta obtener una pasta lisa.
  • Pincele moldes para tarteletas con aceite de oliva y dentro disponga la pasta.
  • Encima sirva las almendras y lleve al horno precalentado a 100º C hasta que se sequen.
  • Vino cotto
  • Lave las uvas, separe del racimo y realice un corte a cada una.
  • Prense las uvas y recupere todo el jugo.
  • En un bowl disponga el jugo de uva, la ceniza y deje reposar 1 día para que decante.
  • En una cacerola de cobre disponga el jugo de las uvas decantado, el laurel, la canela y el clavo.
  • Lleve sobre fuego mínimo durante varias horas hasta que tome consistencia de jarabe.
  • Espume y revuelva de tanto en tanto.
  • Presentación
  • Sirva la mostata en una fuente y espolvoree con azúcar impalpable.
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