RECETA

Receta de Mostaccioli

Ingredientes

  • Almendras 100 g
  • Azúcar 120 grs.
  • Arrope de higo 500 g
  • Yemas 4 Unidades
  • Limones 2 Unidades
  • Canela en polvo 1 cda.
  • Harina Cantidad necesaria

Baño de chocolate

Varios
  • Manteca Cantidad necesaria
  • Harina Cantidad necesaria
Mostaccioli

Preparación de la receta

  1. Pele las almendras, tueste en el horno caliente y píquelas finamente,
  2. Ralle la cáscara de los limones.
  3. En un bowl disponga el arrope de higos y añada harina poco a poco hasta obtener una masa que se despegue de las paredes del bowl.
  4. Agregue las yemas, la canela, la ralladura de limón, las almendras, el azúcar y mezcle hasta unir los ingredientes.
  5. Separe la masa en 4 partes y forme cilindros sobre la mesada enharinada.
  6. Acomode en una placa previamente enmantecada, aplane la superficie y cocine en el horno precalentado a 170º C durante 20 minutos aproximadamente.
  7. Deje enfriar, corte en rodajas de 5 cm al bies y disponga en una rejilla.

Baño de chocolate

  1. Pique finamente el chocolate y reserve
  2. En una cacerola prepare un almíbar liviano con el agua y el azúcar.
  3. Incorpore el chocolate y mezcle hasta que se funda.
  4. Cubra las galletas con el baño de chocolate y deje enfriar.

Presentación

  1. Sirva en una fuente.

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