Ingredientes:
Hielo Cantidad necesaria
Azúcar 250 grs.
Hierbabuena 25 g
Ron añejo 200 cc
Agua mineral 1 L
Jugo de tomate 1 L
Aceite de oliva
Hoja de chaya 50 g
Papa rallada 2 Unidades
Mostaza antigua 2 cda.
Cebolla morada picada 1 Taza
Langosta caribe 2 Unidades
Pimiento amarillo picado 1 Taza
Huevos 3 Unidades
Sal y Pimienta A gusto
Tostada de pan rústico 10 Unidades
Pan molido 1 Taza
Zanahoria picada 1 Taza
Pulpa de cangrejo limpia 1 k
Apio picado 1 Taza
Sal y Pimienta A gusto
Aceite de oliva 1 Taza
Vinagre blanco 1 Taza
Col morada 1/2 Unidad
Procedimiento:
Para el montadito de cangrejo y langosta:
- Picar zanahoria con apio, pimiento amarillo, cebolla morada y chaia.
- Rallar una papa. Agregar sal, pimienta, mostaza antigua y aceite de olivo.
- Unir con langosta picada y pulpa de cangrejo. Agregarle pan molido y huevos.
- Unir todo y armar pequeñas hamburguesas.
- Llevar a sartén con aceite y dorar de ambos lados.
Para la ensalada de col:
- Picar la col. Agregar vinagre, sal pimienta, aceite de olivo y dejar macerar.
Para el agua de toronja:
- En una jarra con hielo mezclar ron añejo, jugo natural de toronja, hojas de hierba buena, azúcar y agua mineral.
- Revolver la preparación.
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