RECETA

Receta de Moñitos, crema y salmón ahumado

Ingredientes


Salsa de Crema y salmón
  • Salmón ahumado 200 grs.
  • Ciboulette 50 g
  • Vino blanco 100 cc
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Crema de leche 200 cc
  • Echalottes 2 Unidades
  • Curry Una pizca
  • Manteca Cantidad necesaria

Varios
  • Pimentón A gusto
Moñitos, crema y salmón ahumado

Preparación de la receta

  1. Poner a cocinar los moñitos en una cacerola con abundante agua salada hasta la mitad de su cocción. Retirar y colar.

Salsa de crema y salmón ahumado

  1. En una sartén con un poco de manteca y aceite de oliva transparentar los echalottes picados finos.
  2. Agregar el vino blanco, el ciboulette, la sal, la pimenta negra y el curry y mezclar.
  3. Añadir la crema de leche y el salmón ahumado picado.
  4. Agregar la pasta a la crema para teminar su cocción y saltear durante dos minutos.
  5. Espolvorear con pimentón y ciboulette picada.
  6. Servir preferentemente en plato hondo.

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