Moñitos, crema y salmón ahumado

Aprende a preparar esta receta de Moñitos, crema y salmón ahumado, por Guillermo Calabrese en elgourmet

Ingredientes

  • Sal gruesa A gusto
  • Moñitos 800 grs.
  • Salsa de Crema y salmón
  • Salmón ahumado 200 grs.
  • Ciboulette 50 g
  • Vino blanco 100 cc
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Sal y pimienta A gusto
  • Crema de leche 200 cc
  • Echalottes 2 Unidades
  • Curry Una pizca
  • Manteca Cantidad necesaria
  • Varios
  • Pimentón A gusto

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Poner a cocinar los moñitos en una cacerola con abundante agua salada hasta la mitad de su cocción. Retirar y colar.
  • Salsa de crema y salmón ahumado
  • En una sartén con un poco de manteca y aceite de oliva transparentar los echalottes picados finos.
  • Agregar el vino blanco, el ciboulette, la sal, la pimenta negra y el curry y mezclar.
  • Añadir la crema de leche y el salmón ahumado picado.
  • Agregar la pasta a la crema para teminar su cocción y saltear durante dos minutos.
  • Espolvorear con pimentón y ciboulette picada.
  • Servir preferentemente en plato hondo.
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