Receta de Moñitos, crema y salmón ahumado

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  • Varios
  • Pimentón A gusto
  • Poner a cocinar los moñitos en una cacerola con abundante agua salada hasta la mitad de su cocción. Retirar y colar.
  • Salsa de crema y salmón ahumado
  • En una sartén con un poco de manteca y aceite de oliva transparentar los echalottes picados finos.
  • Agregar el vino blanco, el ciboulette, la sal, la pimenta negra y el curry y mezclar.
  • Añadir la crema de leche y el salmón ahumado picado.
  • Agregar la pasta a la crema para teminar su cocción y saltear durante dos minutos.
  • Espolvorear con pimentón y ciboulette picada.
  • Servir preferentemente en plato hondo.
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