RECETA

Receta de Mixiotes de cordero

Mixiotes de cordero

Ingredientes

  • Aceite de olivo 2 cdas.
  • Chiles guajillos despepitados 6 Unidades
  • Nopales 200 g
  • Canela 15 grs.
  • Cebolla blanca 150 grs.
  • Ajo 2 Dientes
  • Comino 2 g
  • Sal Cantidad necesaria
  • Champiñones 200 g
  • Orégano 5 g
  • Pimienta molida Cantidad necesaria
  • Tomillo 5 g

Para ensamblar
  • Papel encerado o papel para mixiote 6 Hojas
  • Hilo cañamo o hilo de algodón Cantidad necesaria

Preparación de la receta

  1. Saltear cebolla y ajo
  2. Agregar los champiñones y los nopales fileteados
  3. Hidratar los chiles secos en agua hirviendo
  4. Licuar los chiles con sal, orégano, comino, pimienta, tomillo
  5. Verter la salsa sobre la carne y dejar marinar por 20 min
  6. Armar los mixiotes disponiendo en una hoja el salteado de verduras y la carne marinada, amarrando con hilo de algodón
  7. Hornear por 40 min 180°C a vapor

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