RECETA

Receta de Mini tortas de chocolate; Plátanos y jícama y Margaritas

Mini tortas de chocolate; Plátanos y jícama y Margaritas

Ingredientes


Para la margarita

Para la masa

Para las minitortas de chocolate

Para los plátanos y jícama a la mantequilla
  • Esencia de vainilla 20 cc
  • Mantequilla 250 grs.
  • Plátano dominico 1 Penca
  • Tequila 150 cc
  • Azúcar morena 250 grs.
  • Canela en polvo Una pizca
  • Jícama grande y fresca 1 Unidad

Preparación de la receta

Para las minitortas de chocolate :

  1. Fundir 350 gramos de chocolate con 180 gramos de mantequilla.
  2. Realizar un jarabe con 150cc de agua y 150grms de azúcar.
  3. Mezclar 6 huevos con 180 gramos de harina, el jarabe y el chocolate fundido.
  4. Agregarle nuez fileteada y revolver la preparación.
  5. Llenar los moldes y llevar a un horno a 170 grados hasta que levante la masa.
  6. Mezclar una taza de mole con 200cc de crema y una cucharada de mantequilla, canela en polvo y esencia de vainilla.
  7. Rallar chocolate, agregar mole, crema y mantequilla.
  8. Fundirlo en baño María y reservar.
  9. Mezclar el mole con la masa.

Para los plátanos y jícama a la mantequilla :

  1. Cortar la jícama y marinarla con vainilla, azúcar y canela.
  2. Llevar a un sartén. Sacarlas.
  3. Pelar los plátanos.
  4. Agregar al mismo sartén de las jícamas mantequilla, azúcar, vainilla y tequila. Dejar sofreír y retirar.

Para la margarita :

  1. Licuar medio pepino con limón, chile serrano, hielo, sal y azúcar.

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