RECETA

Receta de Mini pavlova de cacao con crema y frambuesas

Ingredientes


Extras
  • Frambuesas 250 grs.
  • Lima 1 Unidad
  • Crema batida con azúcar 200 grs.
  • Hojas de menta Para decorar

Para el merengue
Mini pavlova de cacao con crema y frambuesas

Preparación de la receta

  1. Precaliente el horno a 140ºC.
  2. Coloque las claras en una batidora y bata hasta que comiencen a espumar.
  3. Combine el azúcar impalpable con el azúcar común e incorpórelas gradualmente, bata hasta obtener un merengue bien consistente.
  4. Baje la velocidad de la máquina y por último adicione el vinagre y la fécula de maíz tamizada junto con el cacao.
  5. Coloque el merengue en una manga con pico lizo y forme las piezas sobre una placa forrada con papel manteca.
  6. Lleve al horno por espacio de 15 minutos, luego reduzca la temperatura a 100ºC y cocine por 10 minutos más.
  7. Retire del horno y reserve.
  8. Al momento de servir coloque sobre cada pavlova una buena cucharada de crema batida y frambuesas frescas.
  9. Decore con hojas de menta ralle por encima lima o limón.

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