RECETA

Receta de Mini Pastelas de Cordero

Pasteles de Cordero

Ingredientes

  • Aceite de oliva virgen extra c/n
  • Azúcar glas c/n
  • Berenjena 1 unidad
  • Canela 1 cdta
  • Pasta filo c/n
  • Pierna de cordero picada 1 unidad
  • Pimienta c/n
  • Piñones 1 Puñado
  • Ras el hanout 1 cda
  • Sal c/n
  • Sal de escamas c/n
  • Yogurt 1 unidad
  • Yogurt griego 1 unidad
Mini Pastelas de Cordero

Preparación de la receta

  1. Picar la berenjena y dorar en una sartén con aceite.
  2. Añadir la pierna de cordero picada y sazonar con el ras el hanout.
  3. Dejar cocinar.
  4. Salpimentar y añadir los piñones y una cucharadita de canela.
  5. Dejar atemperar.
  6. Preparar unos pastelitos envolviendo este relleno en pasta filo, como formando pasteles con forma de "medusa".  
  7. Colocar sobre una bandeja de horno y hornear a 200 ºC hasta que se dore.
  8. Dejar atemperar y espolvorear con canela y azúcar glas.
  9. Servir y acompañar con un yogur aderezado con aceite y pimienta y sal en escamas.

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