RECETA

Receta de Mini Croissants

Mini Cruasáns

Ingredientes

  • Manteca de maní 1/4 Taza
  • Manteca de cacahuete y plátano Cantidad necesaria
  • Huevo batido con 2 cucharadas de agua para pintar 1 Unidad
  • Plátano cortado en cubitos 1/2 Unidad

Jamón y Gruyere:
  • Jamón cortado en cubitos 1/4 Taza
  • Semillas de sésamo para espolvorear Cantidad necesaria
  • Queso gruyere rallado 1/4 Tazas

Pacana de caramelo salado:
  • Sal de mar 1 Pizca
  • Nueces de pecan picadas finamente 1/4 Taza
  • Pedacitos de toffee skor 1/4 Taza
Mini Croissants

Preparación de la receta

  1. Para comenzar, dividimos la masa de croissants en 3 partes y extendemos cada una en un rectángulo de 31 cm por 10 cm. Cortamos cada uno en 12 triángulos (para la pacana de caramelo salado, puede hacerlo estilo de pain au chocolat). Luego, marcamos y rellenamos con cada una de las 3 combinaciones, enrollando en forma de croissant.
  2. A continuación, los colocamos en una bandeja de hornear con papel pergamino, dejando 5 cm entre cada uno y cubrimos con un paño de cocina y una envoltura de plástico. Dejamos que los croissants se eleven por 90 minutos.
  3. Precalentamos el horno a 190 ° C.
  4. Pintamos los croissants con la mezcla de huevo, espolvoreamos los croissants de jamón y queso con un poco de ajonjolí y luego horneamos de 12 a 15 minutos hasta que estén dorados.
  5. TIP : si desea preparar los croissants con antelación, puede hacer la masa, doblarla y dejar que se eleve. Luego hay que cortarla y darle forma a los croissants. Los croissants rellenos y formados se pueden congelar en una bandeja de hornear (esto no está sugerido para aquellos rellenos de mantequilla de maní y plátano) y guardarlos en un recipiente hermético. Los croissants deben descongelarse durante 3 horas antes de hornear.

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Guillermo Ramon F
24/07/2015 20:23:20
A mi particularmenrte me encantan los Croissants especilmente los rellenos con almendra y los de chocolate también okey felicitaciones para Anna Olson de mi parte la admiro mucho gracias okey