RECETA

Receta de Mini cakes de chocolate y avellanas

MINI CHOCOLATE HAZELNUT FRIANDS

Ingredientes


Para la ganache:

Para las cakes:
  • Claras de huevo 6 Unidades
  • Cacao en Polvo 30 g
  • Avellanas peladas y tostadas 200 g
  • Azucar glasé 260 g
  • Café en polvo soluble 2 cdas.
  • Nuez moscada molida 1/4 cda.
  • Harina 185 g
  • Manteca fundida 180 g
Mini cakes de chocolate y avellanas

Preparación de la receta

  1. Para comenzar, en una procesadora, trituramos las avellanas tostadas junto con la harina, el cacao en polvo, el café y la nuez moscada.
  2. A continuación, en un bol, agregamos el azúcar glasé y le añadimos la mezcla procesada con la manteca fundida. Reservamos.
  3. Por otro lado, batimos las claras de huevo para que estén espumosas y las añadimos a la masa.
  4. Seguidamente, repartimos la masa en unos moldes de friands y llevamos a un horno precalentado a 200ºC durante 20 minutos.
  5. Pasado ese tiempo, retiramos y dejamos enfriar.
  6. Mientras tanto, preparamos la ganache. Para ello, derretimos el chocolate semidulce con la manteca y el sirope de maíz.
  7. Para terminar, mojamos la punta de cada mini cake en el chocolate derretido. Luego, hacemos  unas rayas de chocolate blanco por encima. Dejamos secar.
  8. Servimos.

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carla lattenero
29/03/2017 16:43:05
Muy interesante. Si no tenes avellanas puede ser con nues o almendras?

Ma Elena
29/01/2017 22:32:11
Me encanta esta receta. Gracias y saludos