RECETA

Receta de Mini cake de rubik

Ingredientes


Dacquoise de café y avellanas

Ganache

Para la decoración
  • Glaseado (marca comercial)
  • Crema batida Cantidad necesaria
  • Mini macarrones de colores A gusto
Mini cake de rubik

Preparación de la receta

Para el dacquoise de café y avellanas

  1. Batimos las claras con el azúcar.
  2. Agregamos los ingredientes secos tamizados y el chocolate rallado de forma envolvente.
  3. Extendemos la preparación en una charola con papel siliconado.                
  4. Espolvoreamos con azúcar  glass.
  5. Llevamos a un horno a 180º C por 10 minutos.

Para la ganache

  1. Hervimos la crema con la glucosa y, luego, la volcamos sobre el chocolate picado. Mezclamos.

Para la decoración 

  1. En un molde cuadrado colocamos todo en el siguiente orden : dacquoise, ganache, dacquoise, ganache, dacquoise, ganache y congelamos.
  2. Desmoldamos y bañamos con el glaseado.
  3. Decoramos con crema batida y pegamos los mini macarons.

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Goce
10/08/2016 21:27:30
por favor coloquen los vídeos para poder entender mejor la receta,muchas gracias