Receta de Mini-brochettes de langostinos y jamón crudo

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  • Langostinos
  • Retire el caparazón de los langostinos, luego quite la cabeza y por ultimo los intestinos. Envuelva en papel film y reserve en la heladera hasta su uso.
  • Pele y corte el mango en láminas de ½ cm de espesor, luego corte en cuadrados de 3cm.
  • Aceite de cilantro
  • Procese el aceite de maíz junto con las hojas de cilantro.
  • Armado
  • Tome un langostino y envuelva en una feta de jamón crudo. Proceda del mismo modo con el resto.
  • Forme la brochette primero con un cuadrado de mango, luego el langostino con jamón y nuevamente mango.
  • En un grill caliente con aceite dore las brochettes de ambos lados.
  • Presentación
  • Sirva en un plato una brochette y salsee con el aceite de cilantro.
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