Mini-brochettes de langostinos y jamón crudo

Preparación de la Receta

• Langostinos
• Retire el caparazón de los langostinos, luego quite la cabeza y por ultimo los intestinos. Envuelva en papel film y reserve en la heladera hasta su uso.
• Pele y corte el mango en láminas de ½ cm de espesor, luego corte en cuadrados de 3cm.

• Aceite de cilantro
• Procese el aceite de maíz junto con las hojas de cilantro.

• Armado
• Tome un langostino y envuelva en una feta de jamón crudo. Proceda del mismo modo con el resto.
• Forme la brochette primero con un cuadrado de mango, luego el langostino con jamón y nuevamente mango.
• En un grill caliente con aceite dore las brochettes de ambos lados.

• Presentación
• Sirva en un plato una brochette y salsee con el aceite de cilantro.