Receta de Minestrone

Fusión por

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  • Guarnición II - Manzanas glaseadas
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Plato principal - Cordero aromatizado con ajo
  • Sal A gusto
  • Varios
  • Pan de campo 4 Rodajas
  • Tueste el pan en el horno y corte en cubos. Reserve.
  • Hidrate los porotos y cocine en abundante agua.
  • Pique el apio, tallos y hojas
  • Ralle la cebolla y la zanahoria.
  • Corte las papas, el zucchini y los tomates en cubos.
  • En una cacerola con aceite de oliva, dore la cebolla, el apio y la zanahoria, agregue el zucchini, las papas y el tomate. Cubra con el caldo y el agua.
  • Condimetne con sal y pimienta. Aromatice con el laurel.
  • Remueva de tanto en tanto, deje cocinar durante 2 horas aproximadamente.
  • A mitad de cocción añada las arvejas y los porotos.
  • A último momento integre el perejil y el queso rallado.
  • Presentación
  • En el fondo de un plato hondo sirva cubos de pan tostado y encima la sopa.
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