RECETA

Receta de Minestra di lenticchie e calamaretti (Lentejas y calamaretti)

Ingredientes

  • Aceite de oliva 3 cdas.
  • Caldo de pollo Cantidad necesaria
  • Espinaca 1 Paquete
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Tomates 4 Unidades
  • Ajo 1 Diente
  • Peperoncino 1 Unidad
  • Perejil 10 g
  • Apio 1 Rama
  • Lentejas 500 g

Calamaretti
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Calamaretti 300 g
  • Aceite de oliva A gusto
Minestra di lenticchie e calamaretti (Lentejas y calamaretti)

Preparación de la receta

  1. Hidrate las lentejas durante 8 horas.
  2. Corte el apio y los tomates en cubos pequeños.
  3. Machaque el ajo y retire su piel.
  4. Pique el perejil.
  5. Corte la espinaca en juliana.
  6. En una sartén caliente con aceite de oliva dore el ajo, el peperoncino y el apio.
  7. Salpimiente.
  8. Agregue el perejil, los tomates y deje cocinar unos minutos.
  9. Incorpore las lentejas escurridas y deje cocinar 3 minutos.
  10. Cubra con caldo y deje cocinar durante 15 minutos.
  11. Añada la espinaca y continúe la cocción hasta que las lentejas estén tiernas.

Calamaretti

  1. Separe los tentáculos de los tubos de los calamares y limpie los tentáculos.
  2. Extraiga la pluma interna de los tubos, la piel y luego corte en aros.
  3. En un bowl disponga los tentáculos, los tubos, sal, pimienta y aceite de oliva.
  4. En una sartén caliente saltee ligeramente los calamaretti.

Presentación

  1. Sirva en una fuente honda y corone con los calamaretti.

ENVÍA TU COMENTARIO

Para poder enviar su comentario, debe iniciar sesión en nuestro sitio. ¿Aun no está registrado? Puede hacerlo fácilmente y de forma gratuita.
Aún no se han publicado comentarios.