RECETA

Receta de Milkshake de crema con muffins de vainilla y chips de chocolate

Milkshake de crema con muffins de vainilla y chips de chocolate

Ingredientes


Helado de crema

Milkshake de crema
  • Vaina de vainilla 1 Unidad
  • Helado de crema 250 g
  • Leche 50 cc
  • Leche Condensada 60 cc

Muffins de vainilla y chips de chocolate

Preparación de la receta

Muffins de vainilla y chips de chocolate

  1. Abra la chaucha al medio de un extremo al otro, luego con un cuchillo raspe las semillas.
  2. Tamice la harina junto con el polvo de hornear y sal.
  3. En el recipiente de la batidora coloque manteca pomada, azúcar y las semillas de la vaina de vainilla, bata, luego incorpore el huevo y la yema mientras sigue batiendo, agregue parte de los ingredientes secos tamizados y parte de la leche, una vez unificados añada el resto de los secos y la leche, incorpore los chips de chocolate y bata hasta lograr una masa homogénea. Coloque la masa dentro de una manga.

Helado de crema

  1. En una cacerola coloque la leche, crema de leche dextrosa, leche en polvo y azúcar mezclada con estabilizante, mezcle con un batidor y lleve al fuego hasta que rompa hervor, luego retire y cuele, reserve en la heladera hasta llegar a una temperatura de 5°C.
  2. Obtenida la temperatura deseada vierta la preparación dentro del recipiente de la maquina para hacer helado y turbine hasta lograr la textura y consistencia deseada. Reserve en el freezer a -18°C durante 8 horas.

Milkshake de crema

  1. En un recipiente coloque helado de crema realizado anteriormente, leche, leche condensada y las semillas de la vaina de vainilla, procese hasta integrar los ingredientes por completo.

Armado

  1. Para el armado de los muffins de vainilla, coloque pirotines en las cavidades de un molde siliconado para muffins, luego con la ayuda de la manga rellene con la masa, espolvoree con chips de chocolate y cocine en horno precalentado a 180°C durante 20 minutos.
  2. Sirva el milkshake en un vaso.

Presentación

  1. Acomode sobre un plato un muffins con el vaso con milkshake y decore con una vaina de vainilla.

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