Notice: Undefined offset: 0 in D:\websites\produccion_sd\elgourmet.com\site_2018\core\system\classes\sys_mssql.php on line 412

Notice: Undefined offset: 0 in D:\websites\produccion_sd\elgourmet.com\site_2018\core\system\classes\sys_mssql.php on line 412
Milhojas de hongos con pesto de flores duendes - El Gourmet

Receta de Milhojas de hongos con pesto de flores duendes

Fusión por

> <
  • Cebolla de verdeo 8 Unidades
  • Hongos secos 20 g
  • Portobello 16 Unidades
  • Azafrán en hebras ¼ cdita.
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Comino A gusto
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Ajo 1 Diente
  • Hongos lactarios 16 Unidades
  • Bondiola de cerdo 400 g
  • Gírgolas 16 Unidades
  • Agua Cantidad necesaria
  • Corte las cabezas de los hongos Portobello en discos parejos y reserve los tallos.
  • Retire el tallo de las gírgolas y los hongos lactarios.
  • Reserve los tallos.
  • Pique finamente el ajo.
  • Hidrate los hongos secos en agua caliente durante 1 hora.
  • En una sartén caliente con aceite de oliva dore las gírgolas y los hongos lacatrios.
  • Incorpore las cebollas de verdeo y continúe la cocción.
  • En una sartén entibie 50 cc de aceite de oliva con el azafrán, sal y pimienta.
  • Reserve en un bowl.
  • Agregue más aceite de oliva y dore los discos de hongos Portobello.
  • Incorpore las gírgolas y los lactarios dorados.
  • Condimente con el ajo picado y sal.
  • Añada los hongos secos con un poco del agua de remojo y saltee.
  • Pasta de hongos y flores
  • Pique el ajo y el perejil
  • Exprima el limón.
  • Pique groseramente los tallos de los hongos reservados y procese con el jugo de limón el ajo, el perejil, las castañas de cajú y el aceite de oliva.
  • Agregue los pétalos de las flores y procese levemente.
  • Presentación
  • En el centro de un plato forme una torre intercalando dos discos de mozzarella, con los hongos.
  • En un costado sirva dos láminas de bondiola, encima las cebolla de verdeo y la pasta de hongos.
  • Salsee los bordes con el aceite aromatizado con azafrán.
  • Decore con flores comestibles.
RECETAS /EN TV /PROGRAMAS /TALENTOS /NOTICIAS /ANUNCIE /
AMC
SundanceTV
Film&Arts
EuropaEuropa
elgourmet
Maschic

El Gourmet© 2020 - Todos los derechos reservados