Milhojas de Frambuesas

Preparación de la Receta

• Precalentar el horno a 200 grados.
• Cortar el hojaldre en tres partes iguales de modo que tengamos 3 planchas del mismo tamaño.
• Pintar toda la superficie de las tres planchas de hojaldre con el huevo batido con agua.
• Espolvorear ligeramente las planchas de hojaldre con azúcar moreno.
• Pinchar con un tenedor dos de las tres planchas para evitar que suban demasiado.
• Hornear las planchas de hojaldre a 200 grados hasta que estén doradas, unos 20 minutos.
• Dejar enfriar.
• En un bol grande batir el queso mascarpone con el azúcar glas y la vainilla y añadir nata líquida sin parar de batir hasta conseguir una consistencia con firme.
• Sobre una bandeja, colocar la base de nuestro milhojas.
• Cubrir con una capa generosa de la crema de mascarpone.
• Comenzar a cubrir con frambuesas toda la superficie.
• Poner encima otra capa de hojaldre, guardando la que haya subido más para el final.
• Repetir el proceso.
• Cubrir con la última capa de hojaldre.
• Espolvorear con azúcar glas y decorar con unos frutos rojos.