RECETA

Receta de Milanesitas tentadoras, Papa rôsti y Soufflé de dulce de leche

Milanesitas tentadoras, Papa rôsti y Soufflé de dulce de leche

Ingredientes


Coulis de tomate
  • Cebolla 1 Unidad
  • Azúcar Cantidad necesaria
  • Pimienta Cantidad necesaria
  • Sal Cantidad necesaria
  • Laurel 1 Hoja
  • Orégano Cantidad necesaria
  • Tomates Perita 1 k

Gratinado
  • Jamón cocido 12 Fetas
  • Queso mozzarella 12 Fetas

Milanesas
  • Aceite para freir Cantidad necesaria
  • Sal Cantidad necesaria
  • Pan rallado 1 kg
  • Bifes de peceto 12 Unidades
  • Huevos 4 Unidades

Papa rôsti
  • Nuez moscada Cantidad necesaria
  • Pimienta Cantidad necesaria
  • Manteca fundida 100 grs.
  • Sal Cantidad necesaria
  • Papas grandes 2 Unidades
  • Queso rallado 100 g

Soufflé de dulce de leche
  • Sal 1 pizcas
  • Claras 14 Unidades
  • Dulce de leche 500 grs.
  • Azúcar Cantidad necesaria
  • Yemas 14 Unidades

Preparación de la receta

Para las Papa rôsti :

  1. Cocinar en una olla con agua las papas por 10 minutos
  2. Retirar y dejar que se enfríen.
  3. Pelarlas y rallarlas.
  4. Enmantecar una asadera y colocar las papas ralladas.
  5. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
  6. Salpicarlas con la manteca derretida y agregar el queso rallado.
  7. Llevar al horno, precalentado a 200 ºC hasta gratinar.

Para las Milanesitas tentadoras :

  1. Salar la carne. Pasar las milanesas por harina, luego huevo y por ultimo por pan rallado y apanar.
  2. Freilas en aceite caliente de ambos lados. Dejar escurrir sobre papel absorbente.
  3. Procesar con la cebolla con el tomate, orégano, sal y pimienta.
  4. Llevar la preparación a fuego suave, añadir 1 hoja d laurel y un poco de azúcar.
  5. Cocinar durante 20 minutos.
  6. Colocar las milanesas en una placa para horno. Encima de cada una poner salsa de tomate, jamón cocido y queso muzarella.
  7. Gratinar en el horno.

Para el Soufflé de dulce de leche :

  1. Enmantecar y azucarar un molde para soufflé.
  2. Aparte, mezclar el dulce de leche, con las yemas batidas con el azúcar a punto letra. Por ultimo agregar las claras batidas a punto nieve con la pizca de sal.
  3. Colocar la preparación en el molde, llevar al horno a baño de maria, primero moderado y luego subir la temperatura a fuerte.
  4. Cocinar por 20 minutos.

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