Receta de Milanesas de tallos de acelga - Panna Cotta con duraznos y zarzamoras - Rolls de papel de arroz - Acelga a la italiana

La huerta en tu casa por

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  • Acelga a la italiana
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Ajo 1 Diente
  • Hojas de acelga 1 Atado
  • Milanesas de tallos de acelga
  • Pan rallado Cantidad necesaria
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Amapola Cantidad necesaria
  • Sésamo blanco Cantidad necesaria
  • Tallos de acelga 1 Atado
  • Huevos 2 Unidades
  • Rolls de papel de arroz
  • Lechugas varias Cantidad necesaria
  • Brotes Cantidad necesaria
  • Zanahoria Cantidad necesaria
  • Pepino Cantidad necesaria
  • Jengibre Cantidad necesaria
  • Maní Cantidad necesaria
  • Rabanitos Cantidad necesaria
  • Papel de arroz 4 Unidades
  • Hierbas Cantidad necesaria
  • Milanesas de tallos de acelga
  • Pasar los tallos por huevo batido y luego por la mezcla de semillas de sésamo y amapola.
  • Dorar en aceite de oliva por ambos lados hasta que estén bien crocantes.
  • Panna Cotta
  • Mezclar azúcar orgánica con la mitad de la crema de leche y semillas de cardamomo.
  • Llevar al fuego hasta que se infusione bien la crema.
  • Luego batir la otra mitad de la crema a medio punto, e incorporarle el yogurt natural.
  • Hidratar una cucharada de gelatina con agua fría.
  • Agregar a la mezcla de la crema caliente.
  • Mezclar bien toda la preparación.
  • Colocar en moldes y llevar a la heladera durante 4 horas.
  • A último momento agregar zarzamoras y damascos, con un poco de azúcar.
  • Acelga a la italiana
  • Cortar la acelga en juliana.
  • Cocinar las hojas en aceite de oliva y ajos enteros hasta que estén blandas.
  • Espolvorear con sésamo.
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