Sopa de pollo especiada
1 h
Milhojas con Crema Pastelera
Aprende a preparar esta receta de Milhojas con Crema Pastelera, por Estefanía Colombo en elgourmet
Ingredientes
8
- Masa
- Sal c/n A gusto
- Harina 0000 225 Gramos
- Huevo 1 unidad
- Mantequilla rallada 140 Gramos
- Yogurt Natural 100 Gramos
- Relleno
- Mantequilla 175 Gramos
- Leche condensada 125 c.c.
- Sal c/n A gusto
- Crema pastelera 150 c.c.
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Masa
- Precalentar el horno a 200°
- Congelar la mantequilla.
- Rallarla bien gruesa mientras se pasa por harina para no fundir.
- Agregar huevo, pizca de sal, yogurt y harina.
- Formar un bollo sin amasar en exceso.
- Llevar a lámina con harina 3 bollos y llevar a nevera unos 15 minutos.
- Estirar de forma rápida sin darle calor.
- Llevar a lámina enharinada y hornear unos minutos hasta que estén crocantes y dorados.
- Relleno
- Hervir leche con azúcar.
- Batir azúcar, yemas y almidón de maíz.
- Luego, unir a la preparación que está en el fuego.
- Mezclar hasta espesar y agregar esencia de vainilla.
- Llevar a la nevera, una vez a temperatura ambiente batir mantequilla blanda y agregar en 2 tandas leche condensada, pizca de sal y la crema pastelera fría hasta fusionar.
- Unir cada disco de hojaldre con la crema y cubrir con la misma.
- Sumarle migas de hojaldre para decorar.
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