Migas al Estilo Andaluz

Aprende a preparar esta receta de Migas al Estilo Andaluz, por Hermana María José en elgourmet

Ingredientes

  • Para la ensalada
  • Bacalao 250 g
  • Granadas 2 Unidades
  • Naranja  2 Unidades
  • Para las migas
  • Aceite de oliva virgen extra 1/4 l
  • Chorizo 1/4 kg
  • Ajo 12 Dientes
  • Sal Cantidad necesaria
  • Pan duro 2 Barritas
  • Agua caliente 1 Vaso
  • Panceta 200 g

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Partir el pan en trozos pequeñitos y colocar en un tazón. Verter el vaso de agua caliente con sal. Tapar con un trapo y dejar reposar toda la noche.
  • En una sartén, freír la panceta y el chorizo. Reservar.
  • En una olla, poner el aceite y freír los ajos sin pelar. Una vez que se doren bien, retirarlos y reservar.
  • En el mismo aceite, echar las migas e ir tostando poco a poco, removiendo constantemente.
  • Cuando las migas ya estén bien doraditas, incorporar los ajos, la panceta y el chorizo. Remover un poco más para que se mezclen bien todos los sabores.
  • Para acompañar, preparar una ensalada de bacalao con naranja y granada
Advertisement

Nuevas recetas enviadas directamente a tu inbox

Recetas fáciles y elegantes para que sigas cocinando toda la semana.
Suscribete a El Club Gourmet