Ensalada de manzana
25 min
Migas al Estilo Andaluz
Aprende a preparar esta receta de Migas al Estilo Andaluz, por Hermana María José en elgourmet
Ingredientes
- Para la ensalada
- Bacalao 250 g
- Granadas 2 Unidades
- Naranja 2 Unidades
- Para las migas
- Aceite de oliva virgen extra 1/4 l
- Chorizo 1/4 kg
- Ajo 12 Dientes
- Sal Cantidad necesaria
- Pan duro 2 Barritas
- Agua caliente 1 Vaso
- Panceta 200 g
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Partir el pan en trozos pequeñitos y colocar en un tazón. Verter el vaso de agua caliente con sal. Tapar con un trapo y dejar reposar toda la noche.
- En una sartén, freír la panceta y el chorizo. Reservar.
- En una olla, poner el aceite y freír los ajos sin pelar. Una vez que se doren bien, retirarlos y reservar.
- En el mismo aceite, echar las migas e ir tostando poco a poco, removiendo constantemente.
- Cuando las migas ya estén bien doraditas, incorporar los ajos, la panceta y el chorizo. Remover un poco más para que se mezclen bien todos los sabores.
- Para acompañar, preparar una ensalada de bacalao con naranja y granada
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