RECETA

Receta de Miga de pan a la chapa - Verduras a las brasas - Verduras a la parrilla - Fierritos de cordero

Miga de pan a la chapa - Verduras a las brasas - Verduras a la parrilla - Fierritos de cordero

Ingredientes


Fierritos de cordero
  • Carne de cordero picada 500 grs.
  • Chile 1 Cantidad necesaria
  • Huevo 1 Unidad
  • Lechuga mantecosa Cantidad necesaria
  • Jengibre Cantidad necesaria
  • Tomates cherry frescos Cantidad deseada
  • Menta Cantidad necesaria
  • Cebolla morada 1 Unidad
  • Ajo 1 Unidad
  • Mimbre Cantidad necesaria
  • Pan rallado Cantidad necesaria

Miga de pan a la chapa
  • Manteca 100 grs.
  • Sal Cantidad necesaria
  • Ciboulette Cantidad necesaria
  • Piñones Cantidad necesaria
  • Miga de pan viejo Cantidad necesaria
  • Ajo Cantidad necesaria
  • Ají molido Cantidad necesaria

Verduras a la parrilla
  • Zanahorias baby Unidad
  • Puerros baby 1 Puñado
  • Aceite de oliva A gusto
  • Berenjena 1 Unidad
  • Tomates cherry 2 Racimos
  • Ciboulette Cantidad necesaria
  • Zapallitos redondos A gusto
  • Pimienta A gusto
  • Sal parrillera Cantidad necesaria

Verduras a las brasas
  • Orégano A gusto
  • Pimienta A gusto
  • Cebollas 2 Unidades
  • Tomillo A gusto
  • Ajo Cantidad necesaria
  • Batatas 2 Unidades
  • Papas 2 Unidades
  • Perejil Cantidad necesaria

Preparación de la receta

Miga de pan a la chapa

  1. Mezclar miga de pan con ajo, manteca, piñones, ají molido y ciboulette.
  2. Dorar en una chapa con aceite de oliva.

Verduras a las brasas

  1. Envolver papas, batatas, cebollas y ajos con papel de aluminio.
  2. Cocinar en las brasas hasta que las verduras estén blandas.
  3. Cortar al medio y terminar con pimienta, perejil, tomillo, orégano.
  4. Acompañar con las migas de pan a la chapa.

Verduras a la parrilla

  1. Condimentar tomates cherry, puerros, zanahorias y zapallitos con sal parrillera.
  2. Agregar oliva y ciboulette picado.
  3. Grillar junto con las berenjenas.
  4. Una vez doradas, retirar de la parrilla y terminar con pimienta y aceite de oliva.

Fierritos de cordero

  1. Mezclar carne de cordero con ajo, cebolla y jengibre rallado.
  2. Agregar el chile y la menta picados.
  3. Incorporar huevo, pan rallado y sal.
  4. Forrar la punta de palitos de brochette con la mezcla, y darle forma ovalada.
  5. Cubrir con pan rallado y cocinar en una chapa hasta que estén bien cocidos.
  6. Servirlos con hojas de lechuga y de menta.

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