Receta de Mero en pan hindú con tomates y cardamomo

180° por

> <
  • Varios
  • Yogurt natural 100 cc
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Masa
  • En un bowl coloque las harinas y la sal, mezcle y agregue el huevo, el yoghurt, el aceite y el agua.
  • Mezcle y amase por 5 minutos.
  • Deje descansar la masa tapada con un lienzo por 30 minutos.
  • Armado
  • Divida la masa en 4, intercale con papel manteca o silicona y estire lo mas fino posible, reserve en heladera.
  • Corte los filetes al medio, condimente con sal y pimienta.
  • Coloque el pescado sobre la masa y envuelva, cierre los bordes y corte el exceso de masa.
  • Lleve a la heladera por 10 minutos.
  • En una sartén caliente con manteca clarificada coloque el pescado envuelto, pinte la parte superior con manteca clarificada y cocine por 3 minutos de cada lado.
  • Retire sobre papel absorbente y corte al medio.
  • Vegetales al vapor
  • Limpie la espinaca y los espárragos.
  • En una olla con agua hirviendo salada, coloque los espárragos y por encima la espinaca.
  • Cocine por unos minutos.
  • Salsa
  • Pele y corte la cebolla en cubos pequeños.
  • Pele y pique el ajo.
  • Pele y pique el jengibre.
  • Corte los tomates en cubos.
  • Tueste las especias ( clavo, cardamomo, curcuma).
  • En una sartén con aceite de maní, coloque la cebolla, el jengibre, el ajo y sal. Cocine a fuego bajo 1 hora aproximadamente.
  • Agregue curcuma, clavo y cardamomo, cocine por 5 minutos y añada los tomates.
  • Deje cocinar por 20 minutos a fuego medio.
  • Presentación
  • Mezcle el yogurt con sal y pimienta.
  • En un plato coloque la salsa, encima la espinaca, los esparragos, el yogurt condimentado y el pescado envuelto. Espolvoree con sal.
RECETAS /EN TV /PROGRAMAS /TALENTOS /NOTICIAS /ANUNCIE /
Mi Pocket
AMC
Film&Arts
EuropaEuropa
El Gourmet
Maschic
Temporada de Juegos
CocinaON

El Gourmet© 2020 - Todos los derechos reservados