RECETA

Receta de Merluza gratinada con mayonesa de erizos de mar

Merluza gratinada con mahonesa de erizos

Merluza gratinada con mayonesa de erizos de mar

Ingredientes


Merluza gratinada con mayonesa de erizos de mar
  • Huevo 1 Unidad
  • Lomo de merluza 1 Unidad
  • Aceite de girasol Cantidad deseada
  • Aceite de oliva virgen Cantidad deseada
  • Caviar de erizos 1 Lata
  • Ensalada de brotes tiernos 200 grs.
  • Sal

Preparación de la receta

  1. Para la mayonesa, batir el huevo con el aceite (mitad de oliva y mitad de girasol) hasta que se emulsione. Agregar sal.
  2. Añadir un poco del líquido del caviar de erizo a la mayonesa y seguir batiendo.
  3. Finalmente, añadir unas pocas huevas de erizo a la mayonesa y mezclar con cuidado, para que no se rompan.
  4. Seguidamente, ponemos el lomo de merluza en una fuente de horno y lo cubrimos con la mayonesa.
  5. Horneamos a 250º C durante 10 minutos, hasta que la mayonesa se dore.
  6. Servimos la merluza acompañada de unos ajetes tiernos salteados con un poco de aceite y al punto de sal.

ENVÍA TU COMENTARIO

Para poder enviar su comentario, debe iniciar sesión en nuestro sitio. ¿Aun no está registrado? Puede hacerlo fácilmente y de forma gratuita.
Aún no se han publicado comentarios.