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Merluza en Salsa Verde - El Gourmet

Receta de Merluza en Salsa Verde

Cocina tradicional vasca por

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  • En una cazuela con aceite freír a fuego suave unos dientes de ajo picados.
  • Cuando los ajos comienzan a flotar en el aceite introducir los trozos de merluza previamente sazonados.  
  • Comenzar a menear suavemente la cazuela y al poco tiempo dar la vuelta a los trozos de merluza.
  • Añadir los guisantes y un poco de perejil picado y seguir meneando la cazuela para que vaya ligando la salsa.  
  • En otra cazuela abrir las almejas e incorporar a la merluza.
  • Cocinar hasta que hierva y servir con perejil picado.
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