RECETA

Receta de Merluza al pimentón

Merluza en rodaja en salsa de pimentón

Merluza al pimentón

Ingredientes

  • Papas medianas 4 Unidades
  • Aceite de oliva 4 cdas.
  • Merluza 4 Rodajas
  • Perejil Cantidad deseada
  • Sal A gusto
  • Pimienta en grano Cantidad deseada
  • Harina Cantidad necesaria

Para la salsa
  • Sal A gusto
  • Pimenton dulce 1 Pizca
  • Pimentón picante 1 Pizca
  • Aceite de oliva 6 cdas.
  • Caldo de pescado 150 Ml.
  • Ajo 2 Dientes

Preparación de la receta

  1. Para comenzar, colocamos en una cacerola las papas ya peladas y cortadas en rodajas de un centímetro y medio aproximadamente. Después, añadimos la sal, los granos de pimienta y un chorro de aceite.
  2. Cuando tengamos todo, cubrimos con agua y hervimos durante unos 15 minutos.
  3. Una vez que las papas están en su punto, las salamos y, por otro lado, enharinamos las rodajas de merluza y las disponemos sobre las papas.
  4. Al terminar, tapamos la cacerola y dejamos hervir 5 minutos más.
  5. Luego, las retiramos del fuego y dejamos reposar unos 15 minutos.
  6. Por otro lado, freímos en un sartén los ajos y cuando estén dorados agregamos el pimentón dulce y picante y, en último lugar, el caldo de pescado. Removemos todo muy bien y
  7. añadimos la sal.
  8. Por último, colocamos la merluza en una fuente, rociamos la salsa y adornamos el plato con las papas.

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