- Crema dulce
- Queso cotagge 150 g
- Jugo de limón 1 cda.
- Miel 2 cdas.
- Azúcar impalpable 1 cdita.
- Esencia de vainilla 1 cdas.
- Ralladura de naranja 1 cda.
- Yogurt natural 200 cc
- Helado de Yougurt de Naranja
- Jugo de naranja 1/4 Taza
- Yogurt natural 1 Tazas
- Pulpa de naranja 3 cdas.
- Miel 4 cdas.
- Jarabe de Vinagre
- Azúcar 3 cdas.
- Canela 1 Ramas
- Vinagre Balsámico 1/2 Taza
- Pan francés
- Esencia de vainilla 1 cdas.
- Manteca 20 g
- Claras de huevo 3 Unidades
- Pan integral 12 Rodajas
- Leche 1/2 Taza
- Azúcar impalpable 3 cdas.
- Ralladura de naranja 1 cda.
- Varios
- Azúcar impalpable Cantidad necesaria
- Canela 1 Ramas
- Frutillas 2 Unidades
- Durazno 1/2 Unidad
- Cacao Cantidad necesaria
- Menta fresca Cantidad necesaria
- Merengues de almendras
- Bata las claras de huevo con el azúcar a punto nieve y coloque en una manga.
- En una placa para horno con una plancha de silicona, forme los merengues.
- Espolvoreé con las láminas de almendras.
- Lleve al horno precalentado a 180° por 12 a 15 minutos aproximadamente.
- Helado de yogurt de naranja
- En un procesador coloque el yogurt, la pulpa de naranja, el jugo de naranja y la miel de abeja.
- Procese y lleve al congelador aproximadamente 1 hora , en cuanto este ligeramente firme vulva a procesar y luego llévelo nuevamente al congelador.
- Jarabe de vinagre
- En una olla coloque la canela, el vinagre balsámico y el azúcar.
- Deje reducir a fuego bajo, retire y reserve.
- Pan Francés
- Retire la corteza del pan.
- En un bowl coloque las claras de huevo, la esencia de vainilla, el azúcar impalpable y la ralladura de naranja.
- Mezcle y sumerja los panes en esta mezcla.
- En una sartén con manteca, a fuego alto, cocine los panes de ambos lados.
- Retire y reserve.
- Crema dulce
- En un procesador coloque el yogurt, el queso, la miel, la ralladura de naranja, la esencia de vainilla y el azúcar impalpable.
- Procese y reserve.
- Presentación
- Corte las frutillas en láminas.
- Corte el durazno en gajos.
- En un plato sirva los panes, cortados en triángulos, bañe con la crema dulce y decore con frutillas, durazno, azúcar impalpable, canela y menta fresca.
- En otro plato sirva los merengues de almendra con helado de yogurt de naranja.
- Rocíe con el jarabe.
- Decore con menta fresca, almendras fileteadas, cacao, azúcar impalpable y menta fresca.
