RECETA

Receta de Melanzane con miele e noci

Ingredientes

  • Berenjenas 4 Unidades
  • Aceite para freír Cantidad necesaria
  • Aceite de oliva 3 cdas.
  • Almendras 50 g
  • Miel 2 cdas.
  • Albahaca fresca 4 Hojas
  • Ajo 2 Dientes
  • Nueces 100 g
  • Menta fresca 4 Hojas
  • Sal gruesa Cantidad necesaria
  • Pasas de uva 50 grs.
Melanzane con miele e noci

Preparación de la receta

  1. Corte las berenjenas en trozos grandes.
  2. En un colador disponga las berenjenas en capas espolvoreadas con sal gruesa y deje escurrir el líquido que desprenden.
  3. Enjuague las berenjenas con agua corriente y escurra bien.
  4. En una sartén con abundante aceite caliente fría los trozos de berenjenas.
  5. Escurra las berenjenas sobre papel absorbente.
  6. Pique groseramente el ajo y mezcle con las almendras.
  7. En una sartén caliente con aceite de oliva dore el ajo con las almendras.
  8. Incorpore las berenjenas, las pasas de uva, las nueces, la miel, las hierbas y saltee unos minutos.

Presentación

  1. Sirva en una fuente.

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