RECETA

Receta de Mejillones salteados con pimientos

Ingredientes

  • Pimiento amarillo 1 Unidad
  • Vino blanco 50 cc
  • Pimiento verde 1 Unidad
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Manteca 1 Nuez
  • Aceite de oliva 50 cc
  • Mejillones 1 k
  • Échalotes 2 Unidades
  • Pimiento colorado 1 Unidad

Opcional
  • Flores comestibles  
Mejillones salteados con pimientos

Preparación de la receta

  1. Lave y cepille los mejillones.
  2. Pique finamente las échalotes.
  3. Retire las semillas de los pimientos y corte brunoise (cubos pequeños).
  4. En una cacerola con aceite de oliva y manteca disponga los mejillones, las échalotes y el vino.
  5. Tape la cacerola y cocine 5 minutos o hasta que los mejillones se abran.
  6. Incorpore los pimientos y saltee unos minutos.
  7. Condimente con pimienta.
  8. Descarte los mejillones que no abrieron.

Presentación

  1. Sirva en una cazuelas y decore con flores comestibles.

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